Crisi climatica, la Provincia di Bolzano spinge per la policoltura acquaponica: "Una forma di coltivazione sostenibile che fa bene all'ambiente e ottimizza le risorse"

BOLZANO. La crisi climatica ha portato a riflettere su quali possano essere le alternative a quelle azioni che in maggior o minor misura hanno gravato (o continuano a gravare) sull'ambiente. Fra le varie risposte messe in atto per invertire la rotta la Provincia di Bolzano punta anche su un'innovativo metodo che affianca itticoltura e coltivazione di piante indipendenti dal suolo, garantendo il risparmio di risorse: la policoltura acquaponica.  

Il settore della produzione alimentare ha per l'appunto un grande potenziale per intraprendere un percorso sostenibile: in particolare, la policoltura acquaponica è uno di quei metodi innovativi che permette di riciclare i nutrienti a partire dalle acque reflue dei pesci. Essa utilizza i nutrienti contenuti nel cibo e negli escrementi dei pesci allo scopo di permettere la crescita di nuove piante, che a loro volta possono essere utilizzate come cibo per esseri umani e animali.

Un circolo virtuoso durante il quale non vengono utilizzati coadiuvanti chimico-sintetici, ad eccezione del mangime per i pesci, che proviene infatti dall'esterno. Risultato ne è un ciclo completamente naturale, che risparmia risorse e può essere considerato esempio di gestione ecologica. 

Un particolare e innovativo metodo di coltivazione che vede le piante nascere e formare le proprie radici direttamente nell'acqua: una pianta di lattuga, ad esempio, può quindi essere raccolta insieme alle sue radici, senza la necessità di catene di approvvigionamento complesse, cosa che permette quindi di ottimizzare e risparmiare risorse. Prodotti (verdure ma anche pesci) che, inoltre, hanno una durata (a livello di conservazione) molto più lunga rispetto a quelli presenti in commercio e che sono disponibili localmente tutto l'anno, con qualità biologica.

I primi impianti di produzione acquaponica sono in funzione da diversi anni non soltanto in Europa ma anche in Italia: l'obbiettivo della Provincia di Bolzano, in particolare, è quello di affermare il processo anche in Alto Adige, dove la start-up "Aquaponics" di Matthäus Kircher mira a stabilire colture acquaponiche anche in zona, sviluppando così un modello economico locale e ecologico per le aree rurali.

Chi fosse interessato a conoscere meglio tale innovativo metodo di coltivazione, potrà partecipare alla presentazione dedicata alla coltivazione acquaponica mercoledì 7 settembre 2022, alle ore 14:30 alla fiera di Bolzano, incontro che si terrà nell’ambito dei "Sustanability days".